Cerveceria Modelo y Cerveza Corona
La Cervecería Modelo abrió en Zacatecas
su planta para fabricar la Cerveza Corona en 1997. Faltaron pocos años
para que se transformara en la más productiva del mundo. Si no por su
tamaño, sí por el número de botellas fabricadas por día.
México es el mayor exportador mundial de
cerveza y en mucho se lo debe a Zacatecas. La planta ubicada en Calera,
es capaz de producir en un día, 20 millones de botellas de cerveza.
Las instalaciones de la fábrica están
formadas por cinco grandes áreas: graneros, destilería, tanques de
fermentación, cadenas de embotellado y almacenes. Toda una estructura
capaz de fabricar 2 mil 400 millones de litros de cerveza en un año.
El agua, la levadura y el lúpulo, como
sabemos, son los ingredientes fundamentales para la fabricación de la
cerveza. El lúpulo proviene de la malta, que es, a su vez, resultado
de un proceso de tratamiento para la cebada. Zacatecas fue elegida como
sede de la fábrica, en buena medida por su ubicación en el centro del
país –la zona donde fundamentalmente se produce la cebada- de modo que
los productores pudieran abastecerla eficazmente de esa materia prima.
Las botellas se hacen en San Luís Potosí, donde trabajan mil 200
empleados que transforman la arena en cristal a través del selenio, la
piedra caliza y la ceniza que se le agregan. En cuatro hornos a mil 500
grados, se funde el cristal que luego se corta en pedazos velozmente,
en un proceso de 3 segundos dedicado a hacer cada botella.
Fuente: http://www.empaqueperformance.com.mx
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